Jäätee retseptid

Tee on üks väga mitmekülgne jook - soojana on see sobilik nautimiseks sombusel ning jahedal talveõhtul, kuid külmalt on see ideaalne kosutus palaval suvepäeva!

KÜLMPRUUL EHK COLD BREW JÄÄTEE

Jäätee tegemiseks on mitmeid erinevaid tehnikaid, kuid meie lemmikuks on kujunenud siiski külmpruulimise ehk cold brew meetod, mis jätab tee eriti värskendavaks ja maitseküllaseks. Lisaks on see imelihtne viis jäätee tegemiseks ning tee võib külmkapis seista päevi, säilitades ikkagi oma mõnusa maitse ja värskuse. Eraldi blogipostituse jääteede valmistamise tehnikatest leiad SIIT.

Kui võimalik, siis kasuta mahedaid puuvilju, pese puuvilju väga põhjalikult või koori need enne ära. Puuviljade koortes on kõige rohkem pestitsiidide jääke ja kuna puuviljad seisavad jäätees tundide viisi, siis tõenäoliselt eritub sealt ka üksjagu aineid, mida eelistatult juua ei sooviks. 

Kõige tuntumad jääteed on ilmselt mustast teest, sest just seda versiooni on poelettidel kõige rohkem leida. Tegelikult aga saab jääteed teha igat sorti teest – valgest, rohelisest, oolongist ja ka mustast teest. Tegelikult just oksüdeerimata (valge- ja roheline tee) või vähem oksüdeeritud teed (heledamad oolongid) on need, mis üllatavad oma maitsekülluse poolest. 

Kui võimalik, siis kasuta jääte tegemiseks kvaliteetset lahtist teed - teekotikeste puhul ei tule paraku väga palju maitsenüansse välja, pigem domineerivad lisandite maitsed ja tee on nö lihtsalt värviks. Lisaks on lahtise tee plussiks see, et ühest teest saab teha väga mitu uut tõmmist - lihtsalt vala jälle vesi peale ja järgmisel päeval on jälle maitsev jook kapis ootamas. 

LISADA VÕIB (PEAAEGU) KÕIKE

Jäätee tegemisel on piiranguks ainult sinu enda fantaasia! Kuigi tee maitseb mõnusalt ka täiesti naturaalsel kujul (ilma lisanditeta), võib alati särtsu anda igasuguste täiendajatega, alates erinevatest marjadest ja puuviljadest, lõpetadas erinevate mündiliste või maitsetaimedega. Valge ja rohelise tee puhul tasub valida vähem intensiivseid maitseid või panna lisandeid natuke vähem, et ei läheks kaduma tee enda naturaalne maitse.

Allolevates retseptides kasutame meie endi toodetud teesid, mis on Gruusia teedele iseloomulikult magusad ja puuviljased ning tänu sellele ei ole vajadust magustavaid aineid vaja juurde lisada. Muidugi ei ole näiteks mee või mõne siirupi lisamine keelatud. Kui kasutad mõne teise regiooni teed, siis katseta kõige pealt, kas on vaja magusust millegagi lisada. 

Jäätee tegemineon tegelikult imelihtne ning mis peamine, ise tehes tead sa täpselt millest see koosneb. Lisa lihtsalt kõik koostisosad suletavasse pudelisse ja hoia üleöö külmkapis :)

Siin on mõned retseptide soovitused meie poolt, aga tegelikult võid vaadata lihtsalt, mis sul kodus olemas on ja meeldivad asjad pudelisse pista. Üks kõige lihtsamaid viise on kasutada külmutatud marju või puuvilju, nii ei pea midagi hakkima ega koorima ning siis ei pea ka jääkuubikuid lisama, kui tahad teed natuke külmemaks teha. Külmutatud marjad ei lahjenda liigselt teed ning maitsed ei lähe kaduma.

RENEGADE JÄÄTEEDE IDEID

OOLONGID

	KÜLMPRUULITUD OOLONG APELSINI JA MANGOGA LÄHEB VAJA: 10g oolongit (näiteks Miss Ohh Long või Prodigy Mesame)  1 apelsin peotäis külmutatud mangot 1 liiter külma vett Suletav pudel
KÜLMPRUULITUD OOLONG APRIKOOSI JA MELISSIGA LÄHEB VAJA: 10g tumedamat oolongit (näiteks Red Sunrise)  2-3 aprikoosi 1 oks melissi 1 liiter külma vett Suletav pudel
	KÜLMPRUULITUD OOLONG LIMELONI JA RABARBERIGA LÄHEB VAJA: 10g oolongit (näiteks Miss Ohh Long või Lazy Morning)  1-2 viilu limeloni (uus melonilaadne puuvili, leiad suurematest poodidest) 1 keskmine rabarber 1 liiter külma vett Suletav pudel

MUST TEE

KÜLMPRUULITUD MUST TEE ÕUNA JA MUSTSÕSTRAGA LÄHEB VAJA: 10g heledamat musta teed (näiteks Berry Breeze) 1/2 õuna (võimalusel kasuta mahe õuna või koori ära) 3-4 mustsõstra lehte (kui neid ei ole, siis võid teha ka ilma) peotäis mustsõstraid (võivad olla ka külmutatud) 1 liiter külma vett Suletav pudel
	KÜLMPRUULITUD MUST TEE ERINEVATE MARJADEGA LÄHEB VAJA: 10 g musta teed (näiteks Berry Breeze või Renegade Black )  Marjasegu (maasikas, vaarikas, mustsõstar, kirss, ploom, sobivad ka külmutatud) 1 liiter külma vett Suletav pudel

ROHELINE TEE

	KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE ARBUUSI JA MÜNDIGA LÄHEB VAJA: 10g rohelist teed (näiteks Green Velvet või Tulip Garden)  2 väikest viilu arbuusi (koori ära, pildil on koorimata :) ) 1 oks münti 1 liiter külma vett Suletav pudel
KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE PIRNI JA MELISSIGA LÄHEB VAJA: 10g rohelist teed (näiteks Viridi Veritas või Green Velvet)  1 pirn (võimalusel kasuta mahe pirni või koori enne ära) 1 oks melissi 1 liiter külma vett Suletav pudel

KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE RABARBERIGA LÄHEB VAJA: 10g rohelist teed (näiteks Green Velvet või Sunset Garden)  1 keskmine rabarber (kooritud)  1 liiter külma vett Suletav pudel

VALGE TEE

KÜLMPRUULITUD VALGE TEE MUSTSÕSTRA LEHTEDEGA LÄHEB VAJA: 10g valget teed (näiteks Cold Spring või Imereti Summer) 4-5 mustsõstra lehte 1 liiter külma vett Suletav pudel

Teed jäätee tegemiseks leiad siit.